في هذا الموضوع سنتعرف على :
– ماهي العناصر الغذائية .
– ماهي اهمية العناصر الغذائية .
– ماهي اقسام العناصر الغذائية
عندما تسمع مصطلح سوء التغذية او المشاكل الصحية التي لها علاقة بسوء التغذية فتاكد بان هذا الامر له علاقة بالعناصر الغذائية وسوء التغذية يكون عادة بسبب تناول الانسان كميات اكبر او اقل من الذي يحتاج اليه الجسم
تعريف العناصر الغذائية
العناصر الغذائية هي مواد يحتاجها الجسم بشكل ضروري ومستمر ويستمدها الجسم من الغذاء الذي يتناوله , اي انها احد مكونات الغذاء الذي نتناوله وعدد ستة عناصر وهي :
– البروتينات .
– الكربوهيدرات
– الدهون
– الفيتامينات
– الاملاح .
– الماء
ماهي اهمية العناصر الغذائية ؟
لكل عنصر من العناصر الغذائية اهميته الخاصة ودوره الخاص والذي سنتناوله بالتفصيل فيما بعد ولكن بشكل عام فإن العناصر الغذائية هي التي تمد الجسم ما يحتاجه من الطاقة ومايحتاجه من اجل عمليات البناء والنمو كما انها تلعب دورا هاما في تنظيم العمليات الحيوية .
اقسام العناصر الغذائية
تقسم العناصر الغذائية الى قسمين عناصر غذائية كبرى وعناصر الغذائية صغرى
العناصر الغذائية الكبرى
هي التي يحتاج اليها الجسم بشكل يومي وبكميات كبيرة وتسمى ايضا بعناصر الطاقة وسميت بعناصر الطاقة وذلك لإنها تمد الجسم بالطاقة وهي ثلاثة عنار :
– الكربوهيدرات
– البروتينات .
– الدهون .
العناصر الغذائية الصغرى
هي ايضا عناصر غذائية مهمة جدا للجسم ولا يمكن للجسم الغنى عنها ولكن سميت بالصغرى لان الجسم يحتاج اليها بكميات اقل من العناصر الغذائية الكبرى وهي :
– الفيتنامينات
– الاملاح .
– الماء .
إقرا ايضا :
– كيف تقارن بين التسمم الغذائي الميكروبي والغذائي الكيميائي .
