الشاي الاخصر green tea
الشاي الاخضر هو أوراق الشاي الطازجة ويتم جمعها من البلاد التي تزرع فيها , والشاي الاخضر يزرع في الصين والهند و سيلان وكان مشروب اهل البلد في الاصل. وخلال الاستعمار الانجليزي لهذه المناطق وعرفوا الشاي الاخضر بعدها قاموا بتصديره الي بلادهم وخلال الشحن عبر البحار والمحيطات لفترات طويلة وبسبب الجو الحار والرطوبة تتأكسد اوراق الشاي الاخضر وتتحول الي اللون الاسود نتيجة الرطوبة والحرارة التي تتعرض لها.
وخلال تأكسد أوراق الشاي وتحوله الي الأسود فانه بفقد بعض خواصه ولم يعرف الشاي الأخضر ولفترة طويلة فكانوا يأكسدون أوراقه لكي يتحول الي اللون الأسود المعروف.
ويعتبر الشاي الأسود الموجود في الأسواق حالياً هو نفس الشاي الأخضر ولكن بعد الاكسدة التي يتعرض لها والتي تحول اللون الأخضر الي اللون الأسود. ويوجد اربعة أنواع من الشاي: الأسود والأخضر والأبيض والأولونج، وكلها تتحدر من نفس الشجرة Camellia Senensis ولكن يختلفون بطريقة التصنيع.
فوائد الشاي الأخضر:
ولشاي الاخضر فوائد كثيرة وهو احتوائه علي نسب وفيرة من مضادات الأكسدة والتي تعمل علي محاربه سرطان الفم و المريء و المعدة و البنكرياس و القولون و يساعد الكبد من التخلص من السموم و المواد الكيميائية و الكحول، و يمنح الفم حمايه ضد البكتريا، بالإضافة لدوره في تقليل حدوث سرطان المثانة، و كذلك يحمي الإنسان من أمراض القلب بخفض نسبه الكوليسترول السيئ التي تعمل علي تصلب الشرايين و فشل عضله القلب و ارتفاع ضغط الدم، و يقلل من حدوث الجلطات القلبية و الدماغية، و يخفض نسبه السكر بالدم مما يقلل من خطر الإصابة بداء السكري.
