في بحث علمي جاد تم نشره هذا الاسبوع ، كشفت جامعة امريكية لابحاث الغذاء عن فوائد كثيرة لتناول التوت الازرق المجفف ، وقامت بنشر النتائج في دوريات علمية على نطاق واسع .
وكما جاء في الدراسة ، فأن التوت الأزرق يجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما يحافظ التوت الأزرق على صحة العين، وذلك لاحتوائه على الفيتامين الذى يحول دون فقدان البصر، ويقوى جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين “C”، كما يخلصنا من دهون البطن.
وتقول الدراسة أيضا أن التوت الأزرق غنى أيضًا بمضادات الأكسدة التى تعمل على وقاية خلايا القلب، وتساعد على خفض ضغط الدم، كما تساعد على تقليل تلف بطانة الأوعية الدموية، وتعالج الحساسية المفرطة، وهو غنى أيضًا بالعناصر والمواد المكافحة للسرطان.
كما يحسن التوت الأزرق من عمل الدماغ والذاكرة، كما يحارب الالتهابات المرتبطة بأمراض الدماغ، مثل الخرف وألزهايمر، وكذلك يؤخر التوت الأزرق من آثار وعلامات وأعراض الشيخوخة، بسبب وجود مضادات الأكسدة بوفرة فيه، وقدرته على محاربة الالتهابات، كما يرطب الشعر ويمنع تساقطه.
إلى جانب كل ما سبق، يحتوى التوت الأزرق على بروتينات ودهون وفيتامينات عديدة، كما توجد به جزيئات كيميائية خاصة، تعرف باسم فلافونويد، تفتح الأوعية الدموية، ومادة الفلافونويد الموجودة فى التوت الأزرق – وغيرها من المركبات النباتية الصحية – يمكنها زيادة كمية مادة أوكسيد النيتريك التى تؤثر على خلايا جدران الأوعية الدموية تأثيرًا إيجابيًّا.
